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Casa Clelia sorge immersa nei boschi ai piedi del Monte Canto nel paese di Sotto il Monte e ospita tranquillamente tutti i tipi di cani.
Prima alla vista si offre la casa padronale risalente al 1600, più oltre, il confine dei frati dell’XI secolo e poi l’area rurale, con l’orto, le stalle, i fienili. Un complesso edilizio vario ed articolato che é tornato allo splendore di un tempo grazie al restauro conservativo che ne ha valorizzato la storia secolare. Casa Clelia ha a cuore il benessere psico-fisico dei suoi ospiti. È per questa ragione che si è scelto di ristrutturare gli edifici seguendo i canoni dell’architettura bioecologica. Ambienti sani in armonia con il contesto naturale, recupero dell’aspetto originario del convento e utilizzo di materiali eco-compatibili. Piatti tradizionali realizzati con prodotti biologici e genuini, prelibatezze dai sapori dimenticati, cucina vegetariana soggetta ai cicli stagionali, adatta a soddisfare gusti e palati esigenti. L’azienda agricola fornisce l’80% dei prodotti per la ristorazione; alleviamo bovini, ovini, suini e animali di bassa corte. Durante la stagione estiva orto e frutteto soddisfano il fabbisogno aziendale.”
http://www.casaclelia.com/